诀窍二：鸭肉焯水的时候，一定要冷水下锅，因为热水下锅会起到反作用，会导致脏东西和血水凝固在鸭肉的里面和表面，腥味会变得更加浓重。

诀窍三：鸭肉在焯水的时候，记得放一点料酒，它可以很好的减少血腥味，让我们吃起来更加的鲜美。

诀窍四：鸭肉在炖汤的时候，最好不要直接加水炖煮，记得先把鸭肉下油锅煎炒一下再炖煮，这样鸭肉会更香，汤也更香。

诀窍五：炖汤的时候多放几片干山楂片，它既可以去腥提鲜，还能软化鸭肉的纤维，让我们吃到的都是软烂的。