做好的土豆团子，先入锅煮熟，再捞出调味炒制即可。

调味上，可以根据自己的喜欢来，夏天没什么胃口，我做了酸甜的番茄酱做法。

每一粒土豆团子都包裹着酸酸甜甜的番茄酱汁，Q弹软糯，有点像吃年糕的感觉，饱腹又好吃。

食材：土豆400g 中筋面粉200g 蛋黄1个

做法：

1、起锅烧水，水开后，放洗净去皮的土豆，蒸熟，土豆用叉子检测能轻松戳入就熟啦；

2、蒸熟的土豆出锅，压成土豆泥，土豆泥放凉后，加入蛋黄和中筋面粉，混合，想要更入味些的，可以加点盐进去；

3、案板上撒手粉，将土豆面粉揉成团，完全混合均匀；

4、揉好的面团分成四份，搓成长条后，切成小剂子，将剂子搓圆后，在叉子背面压出形状，土豆团子就做好啦，也可以不搓圆直接压形状哟；

5、起锅烧水，水开后，放入土豆团子，煮熟浮起后，即可捞出；

6、将煮好的团子与酱汁一起过锅翻炒均匀就可以啦。

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