3、炒锅中加入宽油，烧热后加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入控干后的兔肉、七八颗冰糖，中火翻炒5分钟至兔肉基本炒熟。

4、炒锅中加入小葱、姜、蒜、干辣椒，1段桂皮，2个八角、1把香叶和花椒，大火翻炒3分钟，炒出调味料的香味，沿着锅边淋入1勺白酒翻炒均匀。

5、倒入足量的热水后加入1颗山楂，2勺生抽，少量的盐，焖煮30分钟左右，大火收汁即可。

俗话说“入夏无病三分虚”，入夏之后由于天气炎热，人们可能会出现胃口不佳、流汗多等情况，从而导致人们营养摄入不够，此时只吃蔬菜水果是不行的，还要多吃一些肉类，来维持身体健康。