鸡蛋3个 加入糖粉。 用打蛋器打均匀融化。 加入玉米油搅拌均匀。这个过程有油脂和蛋黄的乳化作用，蛋黄糊会变得比较浓稠。 会变成这样！ 紫薯泥加入牛奶和植植脂的奶油搅拌化开。由于紫薯本身颜色深浅不同，需要根据实际颜色变化更改紫薯的量。 搅拌均匀成这样。 将紫薯泥糊倒入到蛋黄糊中。 有没有发现紫色变浅了。 筛入低粉和泡打粉苏打粉，边筛边用刮刀翻拌。 神奇的事情出现了，面糊开始变成蓝色了！静置两分钟。烤箱预热180度！ 准备玛芬杯。 用裱花袋装入面糊，挤入杯子内，5-6分满即可。有没有发现面糊变得比较蓝色了！ 在面糊表面淋上红枣焦糖酱就可以入烤箱烤制了！180度35分钟左右，烤到表皮焦黄就可以了。（红枣焦糖酱可以参考我之前的配方做法，也可以网上搜索。） 最后的成色就是这样的，焦酥的表皮下藏着细腻的绿色蛋糕体！ 烤,烘焙,蛋糕,玛芬,甜,下午茶