第四步 金元宝馒头的第一种造型，把面片卷成圆柱体状，切成小段，将小剂子搓成长条形，中间留1/3，两边用双手压扁。用双手的拇指和食指将两端的面捏在一起，中间就成了一个圆球。注意尽量让面往中间凑，这样做出来更像元宝。

第五步 金元宝馒头的第二种造型，将长条形面片从上往下卷，卷到还有三分之一处，从中间切一刀，继续卷起来，然后从刀痕处左右往下捏，整理成元宝形状。

第六步把金元宝馒头放在蒸盘上，用蒸烤箱的发酵功能，35度发酵30分钟。

第七步 金元宝馒头发酵好以后，用蒸烤箱纯蒸功能，100度蒸15分钟，蒸好后焖5分钟再取出。

——康妮说——

第一 南瓜面粉可以用南瓜泥和普通面粉混合，如果新手制作馒头，那么建议用南瓜味果蔬面粉，水量容易控制。

第二 做馒头除了放酵母粉，放一点砂糖，有助于发酵，馒头香甜松软很好吃。