第八步:蒸锅中放入适量清水,把“老鼠”身子放进锅中,大约蒸20分钟即可。
第九步:趁着蒸“老鼠”身子的时间,我们来制作“老鼠”尾巴,把余下的面团分成大小均等的小面团,然后搓成细细的长条,稍微打几个弯儿,放在烤盘内,烤箱上下火180度预热5分钟,然后用余温就可以把“老鼠”尾巴烤熟了。
tips:“老鼠”尾巴用烤箱烤出来的比较脆,所以要轻拿轻放,如果放在蒸锅里蒸熟的话,不易成型,太软了。
第十步:“老鼠”身子取出来,用黑芝麻作为眼睛,杏仁片作为耳朵,再把尾巴插在后面,我们的银包金小老鼠就制作完成了。
Step 4 金元宝
第十一步:面粉中加入南瓜粉(南瓜泥),下手揉成光滑的面团,然后搓成长条,分割成大小均等的面剂子,取一个面剂向内按压揉匀,底部捏平整,再搓成小长条。