八宝饭

每到过年，传统年味之一的八宝饭，又开始占据人们的餐桌。糯米、豆沙、蜜枣、葡萄干……甜蜜缠绵，融化在嘴里，是对来年最真挚的期待，望一切吉祥如意、幸福和美。

八宝饭做法

1、八宝饭想要做得香甜软糯，最好提前将糯米泡上一夜

2、放颗大枣在抹有猪油的碗底，再放入冬瓜蜜饯等

3、放一半的糯米稍微压一下

4、把豆沙馅放在中间

5、再加上糯米，压实

6、造型摆好后，封上保鲜膜直接上锅蒸半小时就可以拿出来脱膜了

- 浙江 -

火腿

过年至味是腊肉，其中金华火腿是大家公认的美味。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

在火腿的发源地之一金华，火腿炖老母鸡是每逢春节必然会出现的年菜。

火腿炖鸡做法

1、准备食材，香菇用温水浸泡，金华火腿切薄片

2、把全鸡洗干净，汆水

3、在锅中加入适当的水熬煮，放入鸡与火腿片

4、慢火熬煮一个半小时，下枸杞和小青菜、少许盐、味精即可