原料： 黄瓜500g 、蒜头2粒、香油、辣椒油、白醋、食盐

1. 黄瓜洗净用刀背拍成大块备用；

2. 加食盐、白醋腌制十分钟，倒去多余的水份；

3. 蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。

小贴士

1. 黄瓜去皮的时候用刮的，去下刺就好。不要把绿皮全去了，带皮好看 ；

2. 腌制黄瓜，这一步盐多放点腌制，这样之后拌的时候就不用放盐了。

凉拌金针菇

配料：金针菇，小红辣椒，葱，蒜，香油，盐，酱油

做法：

1、将金针菇根部去掉撕成条，蒜切末，葱切段，辣椒切丁

2、在沸水中加入一勺盐，把金针菇放入煮一分钟之后捞出

3、将调料适量在碗中调配搅拌好

4、把调好的调料淋在金针菇上即可

玉米莲藕排骨汤

食材：玉米、排骨、莲藕、葱、姜、料酒

做法：

1.将玉米切成小段，莲藕切块，姜切片，葱切断儿

2.排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净

3.砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒

4.大火煮开后，转小火煲约三十分钟，放入玉米、莲藕煲制约一小时

5.煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可

红烧肥肠

食材：猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒、盐、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

做法：

1.将猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂

2.取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分

3.锅中油烧热至6-7成，放入大肠，炸至外皮金黄盛出

4.锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片

5.放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水

6.将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味

7.再放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可

猪蹄鸡肉煲