翟志刚口中的大喳粥和咸菜疙瘩是个什么鬼

2008年9月，航天英雄翟志刚乘神七返回地面接受媒体采访时说：回到地面最想吃的就是大喳子粥和咸菜疙瘩。

那么，翟志刚最想吃的大喳子粥和咸菜疙瘩又是一个什么鬼？

神十三飞行乘组

大喳子粥就是用大喳子熬的粥，东北人叫嚓大喳子粥。那么大喳子是一种什么粮米呢？在东北，人们将收获的玉米晾晒干后用来加工粮米，加工出来的成品叫喳子，喳子又有大喳子和小喳子之分，未被粉碎的喳子叫大喳子，就是把玉米的外壳通过加工去掉粗皮，也叫苞米碴子，习惯叫法叫大喳子，学名叫玉米喳子。

小喳子就是在大喳子基础上再进行一次粉碎而加工出来的粮米，颗粒同大米差不多。

加工玉米喳子在东北也叫打玉米大喳子，习惯叫伐玉米大喳子，例如一个人想去加工玉米碴子，就会说我去打点大喳子或伐点大喳子去。大喳子在东北一般是用来熬大喳子粥吃的，如果放上饭豆做成的大喳子粥是最正宗的了。

夏天把熬好的大喳子粥用凉水透一下叫大喳子水饭。大喳子水饭和咸鸭蛋在夏天一起吃是东北夏天吃法的绝配，79年大萧考大学时，中午就是吃的大喳子水饭配咸鸭蛋。小喳子在东北一般是用来做焖饭吃的，最佳绝配是用小喳子和大米做成的二米饭，再配上三烀一炸（烀土地、烀茄子、烀窝瓜或烀玉米，一炸就是炸尖椒鸡蛋酱）那是瞎子闹眼睛——没治了，就一个字香！

但早年间，东北人吃不上大米，只有过年时，每人供应二斤南方大米，米粒中间有一条红线，因此东北人管它叫线米。