7、最后将肉装盘，把多余的汤汁浇在肉上就好了

小贴士

1.收汁的时候千万不要把锅底收的干*，一是会糊，二是冰糖会变苦，口感会差。 2.用啤酒的原因是酒会让肉更加软烂，肥而不腻，当然用花雕酒最好不过了。 3.腐乳汁是这道菜的点睛之笔，一定要放！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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