2.接着，我们来调料汁，碗中放入生抽20克、一块腐乳、再倒一点腐乳汁、加入海鲜酱5克、白糖5克、食盐2克、再倒入一些料酒，用勺子把调料搅化备用。

3.锅内烧油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油。倒入准备好的葱姜等香料，开小火煸出香味。倒入牛肉块一起煸炒，把里面的水分炒出来。大约炒3到4分钟，牛肉炒香、炒定型。

把调好的碗料倒入锅中，再加入适量的清水，水量要没过牛肉。

4.水烧开以后，把牛肉倒入高压锅中，大火烧至上汽以后，转为小火压10分钟。10分钟以后，把牛肉倒入砂锅中，开小火焖煮30分钟。让汤汁慢慢渗入到牛肉中，这样牛肉能更加的香嫩入味。

30分钟后把胡萝卜和腐竹倒入锅中，用筷子翻匀，保持小火再炖3分钟，配菜炖熟以后关火再焖5分钟。

一锅软嫩鲜香的腐竹焖牛肉就能上桌食用了