3.准备黄瓜一根把外皮削干净，再切成均匀薄片摆放在盘中备用，大蒜几粒切成蒜末，生姜一块切成姜末，加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽8克、陈醋20克、辣椒红油20克、麻椒红油10克，搅拌均匀备用。

4.我们开始煮鱼片，锅内加入适量的清水，水烧开以后起锅把腌好的鱼片依次放入锅中，开中小火滑30秒左右，水再次沸腾后立即关火，把鱼片捞出，用清水冲洗冷却控水。

然后把控过水分的鱼片摆放在盘中，均匀浇上调好的红油汁，撒上葱花即可上桌。

推荐做法：【白灼虾】

1.在锅中加入适量的清水，放入半勺黄酒，适量的葱段和姜片去腥。大火烧开以后多煮一会儿，把葱姜的香味煮出来，