发面做主食，不做圆馒头，试试这种贝壳饼，中间可以打开，香软可口又好玩，我家三天两头做一次，孩子们都爱吃。我家经常蒸面食，但很少蒸普通的圆馒头，因为家里有孩子，每次都会尝试着做不同的形状，给孩子不同的新鲜感。但有一种发面主食做了好几年了，经常做，每次都特别受欢迎，就是这款贝壳状的扇贝夹饼，中间可以打开，软软的，夹菜、抹酱都很好吃。

最近我把家里做中式面点的面粉都换成了全麦面粉，所以今天分享的这款扇贝夹饼是用全麦面粉制作的，颜色不那么白，有些发黑，不过味道却是很好的，全家人都很爱吃。做法用的1次发酵法，制作时间短，不到一个小时就能做好， 省时省力，来看看详细的制作过程吧！

【准备原料】：全麦面粉380g、清水210g、酵母粉4g、食用油适量；

【食谱制作过程】：

步骤1：先取一个小盆，放上清水，酵母粉，混合后再倒入全麦面粉，用筷子搅拌均匀；由于面粉的吸水性不同，建议清水可以先预留20g左右不放，倒入面粉搅拌后再看面团的柔软程度决定是否添加，如果加水也是少量多次添加，以免水加多了让面团过软；