成都·肥肠粉

成都的肥肠粉用的都是红薯粉，除了肥肠可以试试冒节子，一种打了结的猪小肠，据说成都双流区白家镇的肥肠粉最好吃，我专门跑过去试了试，味道和市区的不一样，从好吃的角度来看，只能说各有所好吧。

肥肠粉汤汁偏麻辣，一碗吃下来，嘴唇像被电过一般。一定得配个锅盔，正确的打开方式。

宜宾·筠连水粉

水粉看起来晶莹透亮的，有点像红薯粉，具体是什么材质我也没太搞清楚。牛杂的风味比较独特，有点风*意思。

肥肠粉·羊肉粉·牛筋粉·牛腩粉

在四川各地吃的粉味道多有类似，红油浓郁的汤底，白嫩鲜滑的米粉，无论是肥肠、还是牛肉、牛筋、牛杂，都煮得很入味。羊肉粉看起来汤清多了，可能是为了鲜吧。

这四碗粉分别是在泸州吃的肥肠粉，自贡吃的羊肉粉，成都吃的牛筋粉，南江吃的牛腩粉。

四川的绵阳米粉是名气极大，一直慕名，然而走过四川近四分之三的地级市单位，却唯独缺了绵阳的足迹。

巴中·炒米粉

四川的炒米粉跟云南又不同，辣椒放得多，炒起来挂汁少，干干爽爽，最销魂的是我叫厨子将卤猪鼻拱切片同炒之，香。