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在醒面的这空儿，让我们来准备一下菜龙的馅料。菜龙好不好吃，馅料非常关键。

第二步：馅料的制作

1、先把金针菇根部切掉，然后撕成小撮，锅中烧开水放入金针菇焯水3分钟后，捞出来过一遍凉水。

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2、注意：这一步很重要！因为西葫芦较容易出水，所以将西葫芦用刨刀刨成丝后，加入食盐腌制十分钟，然后用纱布将西葫芦里腌出来的水过滤掉，这样就不会有太多的水分了。

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3、接着再将金针菇和香葱都切碎备用，金针菇一定要切碎，太长不容易嚼碎还会塞牙缝。