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饱妹思考了一下，为什么大家现在都急着做凉皮？

好吃。凉皮是深得人心的美味小吃，在这个不方便出门的日子里，更是变得格外诱人。店铺关门，想买买不到，只能自己做。

*时间。做凉皮是很费时间的，动辄五六个小时，说不定就是一整天，如今，多的就是时间，自制美味凉皮，不但充实餐桌满足口舌，还解决了在家无聊的问题。

点技能。学会做凉皮，相当于点亮了一个技能，就和打怪升级一个道理，做凉皮要兼备细心、耐心和认真，通过做凉皮，很多人的厨艺都突飞猛进，还顺便锻炼了身体，还一不小心成了朋友圈的“美食达人”。

简直一举三得。

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欣赏完大家的凉皮，以后再有人跟我说“不是我不会做，只是不想做”，我也信了。

怕不是疫情过后，凉皮店就要集体*了。

虽说可以跟着视频做凉皮，但其实很多人对于凉皮还是一知半解。怎么有的视频教做凉皮，有的视频教做米皮呢？到底要不要放麻酱？放蒜汁还是蒜末？

看了诸多视频，还是有些懵圈。那不如听饱妹来讲讲凉皮吧~

陕西是凉皮公认的故乡。

从为秦始皇进贡的大米皮子到刘邦赞不绝口的蒸饼，亦或是“御京粉”和“冷淘面”，虽然起源故事口径不一也真假难辨，但是故事的发生地自始至终都没有离开陕西这片土地。不同于大多数食物在起源地上的争夺战，凉皮源于陕西这件事，全国人民都表示没意见。