一款好吃的小笼包皮，馅都很有讲究，今天来分享详细的做法，喜欢的可以关注我，后期分享更多的美食。

小笼包皮是死面，所以不需要放酵母，500克 中筋面粉，240克水，1克盐，混合搅拌揉成光滑的面团，醒10分钟，然后分割面团，每个面团10克。

接下来肉馅调节，前面我介绍皮冻的做法，今天肉馅的调味

250克前腿肉

75克葱姜水水

4克盐

6克糖

少许胡椒粉

蚝油5克

鸡精3克

6克花椒油

肉绞成肉泥，除葱姜水其他材料混合后，用筷子顺时针方向搅拌，葱姜水分批加入，搅拌吸收了后加，起劲的肉馅更有劲道好吃。调好的肉馅记得冷冻一下，不仅好包而且进味。包之前把切好的皮冻放肉肉馅搅拌。

馅料十足

在家做汤包卫生干净，吃的放心，听我介绍后是不是觉得没有那么难，中式面点其实就是熟能生巧，喜欢的快来动手做做吧！