胡萝卜是非常家常的食材，以前冬季主要吃萝卜、白菜。我个人不喜欢胡萝卜，尤其不喜欢煮熟的。但胡萝卜营养丰富，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒的功效。因此也要经常吃。

年算过了，这几天一直在吃各种肉，是该减肥了，今天健身馆还在检修，不能去锻炼，眼看着体重又要上涨了，还是吃一些素菜吧，凉拌菜必不可少。虽然胡萝卜最好不要生吃，胡萝卜素是脂溶性维生素，但生吃也能起到通便和降低胆固醇的作用。

西红柿是常见的浆果，既能生吃又能熟食。生吃可以摄取丰富的维生素C和B族维生素、胡萝卜素，女性常食有美白减脂的效果；而熟食西红柿对于男性预防前列腺疾病有很大的好处。

西红柿炒鸡蛋，多么经典的一道菜啊！千人千法，千人千味！到底是叫西红柿炒鸡蛋，还是鸡蛋炒西红柿，倒不必过去纠结，总之这两种配在一起，真有中国的味道和色彩！