这个卷子不是发面，是硬面，豆角是东北豆角，又大又很入味，煮得软糯吃起来又香又滑，咸香可口。排骨在最下面虽然不多，但是又香又软，一点也不柴，满满当当一大锅卷子又香又糯又有嚼劲，比肉还好吃。肉烂豆角烂，排骨豆角土豆粉条卷子，每一个都是心头爱，让人吃到撑还停不下筷子。

除了卷子锅，店里还有不少的家常菜，像炸花椒芽儿、焦溜肥肠、锅包肉等等，适合一家人来聚餐，这种地方美食虽然名气不大，但是光做本地人生意就已经忙得不可开交了，如果有机会来平谷，可以感受一下当地的饮食文化哦！