14. 蛋清用电动打蛋器中速搅打再转低速,分3次加入细砂糖,分别是打到粗泡时、打到细腻白色发泡时、打到细腻有纹路的白色发泡时;蛋白糊细腻有光泽,打蛋头感到有阻力时提起打蛋头,蛋白糊呈小弯角状;此时烤箱开始预热160度;
15. 取1/3蛋白糊入蛋黄糊中,用蛋抽搅拌均匀;
16. 将混合好的蛋糊倒回到蛋白糊盆中;
17. 用蛋抽从下向下搅拌均匀,提起打蛋器,蛋糕糊充斥在打蛋网中,呈丝带般垂落下来;
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-08 15:07:23作者:YD166手机阅读>>
14. 蛋清用电动打蛋器中速搅打再转低速,分3次加入细砂糖,分别是打到粗泡时、打到细腻白色发泡时、打到细腻有纹路的白色发泡时;蛋白糊细腻有光泽,打蛋头感到有阻力时提起打蛋头,蛋白糊呈小弯角状;此时烤箱开始预热160度;
15. 取1/3蛋白糊入蛋黄糊中,用蛋抽搅拌均匀;
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