我这个人，爱吃粉胜过吃面。每个月三十天，有个三天吃面就不错了。剩下的日子里，就是米饭和米粉，米线平分了。这是从小养成的口味习惯。

小时候在洛阳，小学门口就有两个云南老夫妻买鸡汤米线。那时候校领导为了一改学生的懒散，第二节课间改操场做操为绕着学校外面的路跑两圈。

问题是谁给他好好跑啊……学生都是一出门就往左拐，跑过去吃7毛钱一碗的鸡汤米线。西北风搜搜的，跑一身白毛汗还容易感冒了，吃碗烫舌头的米线不香吗？其实说实话，那个破摊摊上哪会给你正经熬鸡汤？全是水，鸡架，鸡油，盐，味精兑出来的。就这样“半大小子吃死老子”的初中生也觉得鲜美无比，每次都吃的盆光碗净的。

其实啊，市面上的米线还是少吃为妙，真的。全是各种胶，吃它和吃塑料袋是一样一样的。碰到有的良心的商家，可能还给吃的是食用胶米线。碰到那种生孩子没PY的GOD东西，就给你下吊白块米线，那对肾脏的损害，可就太大了。

所以，我吃的米线都是让江西，云南的同学给我寄过来，煮的时候锅边都起白壳（其实就是米浆凝固）。虽然口感明显不如塑料袋米线弹，滑；但米香味更浓，吃起来也放心不是。今天呢，就给大家带来这道家常的焖肉米线，非常简单，十分钟就能搞定。