11、用翻抹的手法搅拌均匀后倒入剩下的蛋清。继续用翻抹的手法搅拌均匀,尽量快速,以免蛋清消泡。
12、倒入活底蛋糕模具,正常的状态是不容易流动成平面,如果很快就流动成平面了就说明搅拌过程中已经消泡了。
13、提起模具轻震几下,震出大气泡,并轻转模具弄平表面。
14、放入预热好的烤箱,水浴烘烤,我没有直接将模具坐入水盆,而是在最下一层放了一烤盘水,使之蒸发,保持烤箱内湿度。时间参考设定为50分钟,具体时间还是要根据自家烤箱特性而定。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-08 16:45:26作者:YD166手机阅读>>
11、用翻抹的手法搅拌均匀后倒入剩下的蛋清。继续用翻抹的手法搅拌均匀,尽量快速,以免蛋清消泡。
12、倒入活底蛋糕模具,正常的状态是不容易流动成平面,如果很快就流动成平面了就说明搅拌过程中已经消泡了。
13、提起模具轻震几下,震出大气泡,并轻转模具弄平表面。
14、放入预热好的烤箱,水浴烘烤,我没有直接将模具坐入水盆,而是在最下一层放了一烤盘水,使之蒸发,保持烤箱内湿度。时间参考设定为50分钟,具体时间还是要根据自家烤箱特性而定。
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