焙火

1.黄观音是铁观音与黄旦的后代，其母是铁观音，其父是黄旦茶。

2.黄观音的核心品质特征：即有岩茶的 “活、甘、清、香” 特色；又有其母铁观音的 “观音”之韵；还有其父 “黄旦” 之 “透天香、小肉桂” 之香气。

3.武夷岩茶焙火工艺的主要作用：

• 蒸发水分，延长保质期。
• 消毒*菌。
• 降低苦涩味。
• 协调拼配原料。
• 增香固味。
• 衬托岩韵。
• 利于长期存放。

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黄观音