虽然整个制作面的过程并没有特别之处，但是刚制作完成的银丝面细如丝，色似银，特别的漂亮，与普通的面条确实有区别。这就是我们常说的内行看门道，外行看热闹。事实上制作银丝面，从增加的水量、水温，以及和面的手法都是非常的有讲究。据说银丝面的配料还加了熟猪油，难怪这么光亮。

来到后厨，这里的场面更壮观，左右两排灶台上，密密麻麻摆满了准备装面条的大碗，一位师傅正端着满满一大盘子的面准备上桌呢。这家面馆的银丝面主要有两种：鸡汤面和金钩葱油拌面。

银丝面与鸡汤可谓是绝配。用十只老母鸡，只放一点盐，不用别的多余的调味料，精心熬制十几个小时，将鸡肉的鲜味融入汤中，追求的就是这种自然极致的味道。下面的速度一定要快，猛火滚水，筷子一掏，面浮水面就可出锅入碗。一勺鸡汤倒入，几颗小葱增香，一碗美味的银丝面就完成了。