制作银丝面的时候加一样东西，做出的面味道鲜美，汤汁浓白

面条中富含许多丰富的营养物质，比如其中富含的蛋白质、维生素和一些微量元素都是对我们的身体有好处的。而且面条作为主食之一也是我们最常见的一道食物，今天小编就给大家介绍一道味道鲜美，色泽银白，细如棉线，爽滑劲道的美食——新繁银丝面。

新繁银丝面是一道独具风味特色的传统美食，这道美食主要是利用上等的精白面粉和鸡蛋清为主要材料制作而成的，它的制作方法简单，不仅可以作为早餐，还可以作为主食。

这道美食的原料，除了面粉和鸡蛋清外，还有就是高汤的制作。高汤是这道美食的精髓，如果时间空闲的话，可以选择自己熬煮，自己熬煮出来的高级清汤营养丰富，而且还不用担心卫生安全问题。高汤制作简单，主要就是用鲜汤、猪里脊肉、鸡脯肉制作而成的。

原料：

精白面粉500克，川盐15克，鲜嫩小白菜叶10片，扑粉淀粉300克，鸡蛋清10个，高级清汤100克

做法：

1.首先将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，然后将鸡蛋清搅散，直到蛋清全部都被打散。最后取出一个盆加入面粉，将打散的蛋清和面一起和均匀，直到和的面团不粘手、不粘盆、表面光滑。最后将面团取出，放在案板上反复揉压，使蛋清充分与面粉融合，用湿纱布盖住饧10分钟左右成蛋清面团。