猪肚、萝卜、文蛤、姜、盐

第一步：猪肚我是买已经处理好的，焯烫干净的，所以就免去处理猪肚的方法，大家可以借鉴以上分享的技巧哦。

第二步：将文蛤放入盐水中浸泡，让它充分吐沙。文蛤和花蛤不一样哦，文蛤会更贵一些，口感要更嫩更鲜一些，文蛤一般用来炖汤更鲜甜，而花蛤一般用来炒菜烹饪。

第三步：接下来，将食材都放入炖锅中，加点姜片去腥，然后倒入适量的水，没过食材。炖2个小时以上就可以了。

第四步：出锅前，加点盐和胡椒粉提味即可。加胡椒粉可是使得汤底略微有点辛辣，口感更好喝哦。因为文蛤本身经过炖煮，使得汤底更加鲜甜好喝哦。