太和馓子的做法（芝麻馓子正宗做法）
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-09 23:56:31作者：YD166手机阅读>>
- 5、烙馍。太和人爱吃烙馍。烙馍用未发酵的面（白面）擀成圆形，直径约20—30厘米，厚薄如纸，放在鏊子上烙成，两面皆有鼓起的大小气泡。如果是纯麦面所做，圆圆的，白白的，糊花点点，非常美观，也很好吃，咬在嘴里松蓬蓬、干生生，又有弹性又柔软。如果有鸡蛋、香油，摊在烙馍里，再放鏊子上烙，就更好吃。烙馍搁得时间长，发干变硬了，就用水湿湿，做菜时放在菜锅边上蒸一下，吃起来又软和又有菜香味。用烙馍卷上各种菜肴，也有用两张单饼拼合在一起，中间夹些青菜或鸡蛋烙熟后叫“菜合子”，吃来味道更佳。
- 6、地锅饼子。如巴掌大小，烧菜时，锅中略多放些水，将面饼贴在锅内壁上沿一圈，盖上锅盖焖菜，菜好时，饼也就蒸熟了。表面松软，背面贴锅的一面结成一层黄壳，脆香可口。和地锅鸡简直是绝配！！！！
- 7、麻糊。太和人最喜爱的早餐食品之一，用浸泡过的大米、黄豆，按一定的比例，经过石磨磨成浆，加入适量的水，用文火熬制而成。盛在碗里，上面撒上厚厚一层配有茴香、丁香等多种大料煮熟的黄豆和香芝麻盐，醇香可口，回味无穷。
- 8、油茶。太和常见早餐食品之一，由粉丝、豆腐皮、花生米、海带丝、木耳、生姜、面筋等，待熬至八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌，然后兑入配好的调料及花椒粉、胡椒粉、精盐、酱油等，食用时也可加入豆腐脑。
