长得都一样，为何一个叫干贝，一个叫元贝？差距真不小，涨知识了

随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢吃海鲜，比如各种贝类，有蛤蜊、扇贝、蛏子等等，那您应该听说过干贝吧，干贝也叫瑶柱，是贝类闭壳肌晒干后制成的，我国有一百多种贝类可以晒成干贝。

干贝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，高达61.8%，是牛肉、鱼肉的3倍多。而且含有多种微量元素，比如钙、锌的含量特别高。

之所以干贝的味道鲜美，是因为它含有丰富的谷氨酸钠，这也是海产品的一个共性。

那您听说过元贝吗？和干贝只差一个字，二者有什么区别呢？估计很多人还不知道吧，今天我就给大家科普一下，快来看看吧。

1、干贝

上面说了干贝也叫瑶柱，但它和瑶柱还是有区别的。什么区别呢？就是大小不一样，干贝一般比较小，而瑶柱比较大一些，但都是贝类的闭壳肌。

既然叫干贝，那肯定是比较*，越干越好，要知道干贝也有“冒牌货”，不法分子用鱼肉、卡拉胶等原料做成，虽然外观和干贝别无二致，但湿度要大一些，摸起来不是那么干。所以比较湿的干贝一定不要买，不然就会上当。

2、元贝

元贝是啥？其实和元贝也有关系，也可以说它是干贝，就像生粉是淀粉一样。元贝是一种特殊的干贝。只要是用贝类的闭壳肌制成的都叫干贝，而只有扇贝、明贝的闭壳肌晒干后才叫元贝。

所以制作元贝的贝类也就只有几种，比如栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷盘扇贝等，目前多数都是人工养殖的。