其次,少谈些宏大的目标,先做好细小的服务。
海底捞走外卖“快餐路线”后,有些媒体开始“惊呼”:海底捞*入快餐业,将彻底改变快餐业格局!想远了,海底捞做外卖盒饭,首先是要要让自己活下来。其次是市场的确有外卖盒饭的需求,“想到顾客会困,及时送去枕头”,这符合海底捞一贯以来的将服务意识落实在每一个细节的宗旨。
最后,特殊时期更应该彰显品牌价值。
看上去,海底底从高端餐饮路线转到外卖盒饭,在定价上明显低端化了。但是,从目前很多消费者的反馈来看,海底捞的外卖盒饭的服务内涵不仅没有降低,反而将品牌的价值主张贯穿在服务的每个环节之中,这对于其品牌形象的提升显然是大有帮助的,正如一位顾客留言所说的:“以后一定要来吃,你们海底捞我不吃,我都感觉对不起你们,都不好意思。”
作为餐饮行业的“一哥”,非常时期的海底捞都知道及时放下身段,通过“不上眼”的务业积极开展自救;那些习惯于将企业当前的困境心安理得地归咎于大环境的企业,是不是应该有所反思呢?
作者:电商君