随着人们生活水平的提高，也更注重食材的营养和健康，今天为大家推荐的食材是菜市场最热销的蔬菜之一，价格也十分亲民，西红柿价钱便宜，但是功效却很多。西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种――番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。西红柿的做法有很多，今天给大家推荐一道做法简单口感极佳的菜品，西红柿炖牛腩。

配料：

巴西牛腩 500克、西红柿 2个、油豆皮 2张、植物油 30克、葱姜蒜 适量、八角 2个、花椒 10粒、生抽 10克、料酒 20克、食盐 2茶匙、干辣椒 2个、香菜 1颗、水 适量、番茄酱 20克

烹饪步骤：

1.准备食材。

2.将牛腩西红柿和油豆皮切成小块状，葱姜蒜切碎备用。

3.将牛腩块开水下锅进行焯水后控干水分备用。