02.兴义杠子面

杠子面要用面粉和鸡蛋混合，然后用杠子手工捶打揉压，最后再制成细细的面。

杠子面的汤底则是鸡汤，里面有鸡肉块、笋丝、花生，吃起来有滋有味。

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03.兴义七色粉

七色粉因一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉”。

01.八大碗

八大碗是布依族的特色美食，分别有猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭。

02.酸笋牛肉

酸笋牛肉其实就是在酸笋锅里涮牛肉，用新鲜的牛肉烫个几秒钟就可以吃。

这样的做法吃起来肉质嫩滑清爽，再配上蘸水，十分过瘾。

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