03.干锅牛肉

干锅牛肉就很有本地特色，边上薄荷配牛肉，中间涮菜。吃肉的同时还能在原汤锅底涮些蔬菜。

店铺推荐：马锐清真馆

除此之外，兴义的特色烧烤和彝族烤肉也是推荐品尝的美食。

烧烤推荐去阿婆香烧烤店，这是一家本地人才知道的店，藏在小巷子里；彝族烤肉可以去彝家大竹签烤肉，烤猪皮和包浆豆腐是必点的。

3.安顺

贵州人常说：“吃在安顺，玩在贵阳。”

安顺美食风味独特，香辣是其主要的特点，突出酸味，火锅自成特色。

01.干鸡面

干鸡面的面使用的是类似于肠旺面的黄色细面，鸡则是手撕鸡。但酱汁才是这碗面的精髓，里面有酱过的香菇肉末，超级香。

店铺推荐：小翔干面、南水余记干面