现在已经进入了秋季，虽然夏天的水果非常多，但秋天的海鲜也不少哦，基本上是沿海城市的一个丰收季节，除了螃蟹和牡蛎非常多之外，还有最多的就是基围虾，说到基围虾相信有不少人都喜欢吃吧！毕竟这个时期的基围虾鲜嫩又肥美，加上营养价值也非常高，也是成为了很多人的最爱。

可能在以前只有沿海城市的朋友们能够吃到基围虾，但随着社会的不断进步，交通设施的不断完善，就算是内陆地区也能够餐餐都吃到基围虾了，不过要想吃到原汁原味的基围虾，还需要一定的技巧的，就比如很多网友反应自己煮的“基围虾”为什么不新鲜？其实这里面的关键是你用错了“水”，自然就不好吃了。

第一点就是很多人把基围虾买回来后没有放到水中养着，到最后因为缺水导致基围虾死掉，这样煮出来的基围虾自然就不鲜嫩了，还有就是在煮基围虾之前，一定要把虾身里面的虾线去掉，再放到碗中加入料酒进行腌制，这样就能够很大程度上减轻基围虾的腥味。

再就是煮基围虾一定要等到锅中的清水烧开后再下入，其实这主要的关键是在于冷水加热的时间比较长，要是把基围虾放到水中煮的话，那么就会让虾肉越煮越老，自然就不新鲜了，并且虾肉当中的酶会分解掉虾肉中的营养，这都是很多人不希望看见的吧！所以正确煮虾应该是用烧开的热水哦！

那么现在回想下，你是不是用烧开的热水煮的虾呢！不是的话赶紧改过来吧，这样才能够保证虾肉的鲜嫩，吃起来的口感才会更加好。别忘记关注获取更多精彩美食文章哦！转发分享给身边的家人和朋友，让更多人知道，感谢支持。