在九江，红薯粉是最家常的菜肴，有各种做法。庐山市做的薯粉汤别具一格。汤里加上了肉末等食材，入口感到爽滑鲜香，余味悠长。

德安县美食及特产

五柳醉鳗

相传晋代陶渊明一天醉后在灵龟醉石上休息，醒来后发现醉石河边有条白鳗，差人把白鳗网上岸来。此时恰逢好友颜延之等人来访，他让夫人用酒糟煮白鳗招待客人。酒过三巡，陶渊明望着院外遍野桃花，激发出灵感写下千古名作《桃花源记》。后人把这道菜取名为“五柳醉鳗。2004年袁隆平院士回乡，吃上这道菜，赞不绝口。

德安矮子板鸭

德安矮子板鸭采用腌、烤、晒的传统工艺为基础，结合现代科学方法加工，素以“色、香、味、形”俱佳而著称，有“腊味之王”之称。

德安县矮子板鸭，采用传统工艺为基础，结合现代科学方法用精制盐腌制、漂洗、定型、自然晒露而成，保持原生态腊肉农家风味，纯香扑鼻，不添加任何添加剂。做成的板鸭外形美观，色、香、味、型俱佳。色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆酥香，咸淡适中、味香可口，诱人食欲。

渊明皇菊

陶渊明辞官后，便隐居在德安、九江县、星子一带，荷锄伴菊、烘菊兑酒、诗词作赋，享受归隐生活。居住于德安县吴山镇蔡河村的陶氏后裔，一千多年来都有种植菊花的传统习俗，与菊结下了不解之缘。为怀念先祖陶渊明，就把种出的菊花取名为“渊明皇菊”，在民间流传至今。现蔡河村已建成陶渊明故居，其种植出的菊花品相好，花瓣大，最关键的是烘干工序是恒温烘干，不加任何添加剂。

爱民花生