导语：茭白和它一起炒，1周吃3次，清淡营养又刮油，小肚子慢慢变平坦，立冬后，抓紧吃这碱性菜，甜润脆爽低脂饱腹，3元一斤，比莲藕好吃

立冬后天气燥热，所以饮食应以润字当头，但凡白色的食材都适合在这个季节食用，比莲藕，莲子，山药，茨实等等，今天我们要说的是另一种水生碱性蔬菜。

这种菜最显著的特点就是热量低营养高，口感甜润脆嫩，而且膳食纤维含量特别高，它就是茭白，很多地方叫它茭笋，禾笋，高笋，您那里是叫什么名字呢？深秋正是茭白大量上市的季节，在众多白色蔬菜当中，它的膳食纤维也是最为丰富的，每100克的茭白当中就含有1.9克的纤维，比莲藕，白花菜和山药都要高出很多，营养丰富的的茭白还有着“水中参”的称誉，比莲藕好吃。

我们湖南种茭白的人也多，市场上卖的人也多，价格相对比较便宜，只要3元一斤，不少爱美的女性朋友特别爱吃茭白，不仅是因为它甜润脆爽的口感，最主要是食用茭白还能够快速产生饱腹感，还能刮油解腻，有助于帮助管理身材，在本地也有人称它是刮油菜，深秋，大家不妨常给家人吃一吃茭白。

我们今天的这道家常菜是用茭白和黑木耳一起炒出来的鱼香肉丝，清淡营养味道好，吃起来甜润爽口还能够刮油解腻，1周吃3次，小肚子慢慢变平坦，小孩爱吃胃口好，大人爱吃身材好。接下来我们一起来看看是怎么做的吧。