导语：秋天遇见这菜，我从不还价，鲜嫩营养，维C含量极高，包饺子真香！

进入秋季后，秋高气爽，丹桂飘香。全国各地都进入丰收的季节，人们都沉浸在丰收的喜悦里。此时，忙里偷闲，煮一锅热气腾腾的饺子，一家人围团而坐，感觉幸福至极。

说到饺子，如果您没吃过青椒馅水饺的话，那就太可惜了！青椒，又叫柿子椒，是一种常见的蔬菜。青椒营养丰富，维生素C含量极高，位居蔬菜之首！是西红柿的7-15倍，多吃富含维生素C的食物，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。秋后，天气转凉，青椒就不爱长了，再过段时间，就只能吃大棚里种植的青椒了。

青椒基本没有什么辣味，可以蘸酱生吃，也可以炒食，还可以调馅包饺子。青椒馅水饺，鲜香美味又多汁！下面，分享一下青椒馅饺子的做法。

【青椒猪肉馅水饺】

准备食材：猪肉，辣椒，面粉，生抽，盐，香油，食用油。

具体做法如下：

准备一块猪前腿肉，清洗干净后，切成小块，再剁成肉馅。加入生抽，加入葱末，姜末，生抽，盐，香油，朝一个方向多搅拌一会儿，搅拌至肉馅呈“拉丝”状即可。包饺子调馅，除了韭菜馅不加葱姜外，像猪肉白菜馅，萝卜馅等，在腌制肉馅时，只加葱，姜，生抽，盐，香油即可。