4等待面团发酵的时间我们把大葱摘一下洗干净切成丁，注意不要用刀剁碎，剁碎的大葱容易有股糊弄味，姜切末备用。

​5牛肉馅儿放在碗中然后把葱姜放进去。（牛肉馅儿用肥点的做出的包子比较香不柴。）

6然后在肉馅儿里再加入2克十三香、25克生抽和25克香油冲一个方向搅匀上劲，牛肉的我感觉放点十三香真的比不放要香您可以试试，还能去腥，注意牛肉馅儿要打点水这样做好的包子才会多汁，打水要一点点加千万别一下倒多了哈！

7面团发酵好了观察明显长大了二到三倍就用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞，观察洞口不回弹不塌陷就是发酵合适了，如果塌陷就是发过了就别用了重新和面吧，不然做好的包子也不会成功。