来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-18 04:47:55作者：YD166手机阅读>>
12包好的包子放在铺了屉布的蒸笼里盖上盖子，不要马上就开火蒸呢！要盖着盖子二次醒发20到30分钟，根据室温来定时间长短，室温高就短点，二次发酵很重要，做好的包子比较暄腾组织会很蓬松哈！
13等醒好了观察包子明显比刚放进去时大了一些就开火，水开后蒸15分钟即可，全程大火蒸。这是第一层。
14时间到了关火，不要马上开盖，焖2分钟再开盖避免包子塌陷，蒸好的包子要及时拣出来，不然底部会塌湿不好吃了。这是下面那层，都不错吧？
小提示：蒸好的包子因为很烫水汽很足，所以也不要马上放在盘子或是盆里，最好是放在高粱杆的那种篦子上或是打湿的棉布上，避免底部被水汽塌湿了影响口感。
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2022-11-18 05:15:17查看全文 >>
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