厨神的厨房 篇十三：#本站首晒# 瞬间回到50年代 — Le Creuset 酷彩“搪瓷锅”和“蒜臼” 开箱晒单

从耐用性来讲，高端的珐琅铸铁锅都是采用多层复合珐琅层喷涂结构，外壁光滑且厚实，硬度很高，除了磕碰，基本不会用什么损坏，且非常易清洁。

而“搪瓷锅”就是很简单的工艺，薄薄一层，很容易就破损，耐用度上是没法比的，君不见80年代流行的搪瓷器皿，有几个能到现在还完好无损的？

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五、50道珐琅铸铁锅菜谱大全

有了珐琅铸铁锅，做出一桌圣诞大餐都不是梦。不止是西餐，各种中餐传统菜式也可以信手拈来。

下面楼主就为大家总结了一些可以用珐琅铸铁锅制作的菜谱，分门别类可供选择。

以下菜谱来自我2年来发布过的食谱里精选，都是可以用珐琅铸铁锅来进行烹饪的，涵盖了炸、炖、红烧等多种烹饪方式。只要你拥有一口珐琅铸铁锅，这些菜式都能轻松完成。

或许你看了会说，楼主，你这里面并不是全都用了珐琅铸铁锅啊，有些用的不锈钢锅，或者砂锅，但楼主上面的内容也已经阐述了，珐琅铸铁锅的适用性范围可以说是全面超越中式砂锅的，所以这些菜把里面的锅具换成珐琅铸铁锅，不但可以用，还会更好。

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六、珐琅锅的购买攻略

虽然值友们现在天天喷严选，但不得不说，对于锅友们，他还是做过一些好事的。比如当初严选珐琅铸铁锅的出现，可以说是开了国产珐琅铸铁锅的先河，虽然说在款型和设计上诸多“借鉴”，但确实是把之前被LC和STAUB垄断的珐琅铸铁锅市场给打破了。

然后，让我们有了新的选择，不再一提起珐琅铸铁锅就是感觉高高在上，一两千块下不来的玩意儿。

此后不但国内的众多厨具厂商都跟进做珐琅铸铁锅，而且也在一定程度上带动了STAUB和LC的降价。

对消费者和使用者来说，这无疑是利好。

我觉得下面的内容是你们最喜欢听的。

根据我从100元到2000元大概20多种珐琅铸铁锅的实际使用经验来看，在实际使用过程中，差距不大，对于普通家庭烹饪来说，基本可以忽视。

也就是说，目前市面上同样尺寸、同样类型的铸铁锅，用起来基本都是一样好用。

当然，不同的尺寸，不同的锅型，还有黑珐琅和白珐琅之分，不能放在一起比较。

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1、如果你只买一口珐琅铸铁锅，我建议你有足够的预算的话，还是上STAUB经典圆锅24cm：

为什么要购买这款？为什么是全场最佳？我下面这篇文章里有详细的阐述：

从Staub的经典圆形炖锅，说下对珐琅铸铁锅认知和使用的最大误区

而最佳购买连接，则是下面亚马逊海外购。如果你不太在意颜值，或者正好喜欢黑色亚光表面，那么770元以内就能拿下：

STAUB 4夸脱圆形铸铁锅炖锅，黑色哑光694.2元亚马逊中国

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黑色的特价几率最高。当然，有时候其他颜色也会出现近似的价格，这个就需要你自己多多关注了。

看，其实也不贵，想当年楼主1300块钱买的呢，这都要便宜一半了。

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2、如果你没有这么高的预算，又想买一口性能和样式相当的珐琅铸铁锅，那么可以选择“copy”程度最高的淘宝心选：

价格方面，一般来说200元以内可以拿下。

【淘宝心选】简约珐琅铸铁汤锅家用电磁炉加厚搪瓷锅锅具24cm239元天猫精选

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为什么要买淘宝心选？我这篇众测文中有详细的分析：