摔打至调料与肉馅融合后，放入香油10克搅拌均匀，来增加馅料的香味。

3.下面擀面皮

20分钟以后面团已经发酵好了，在面盆中撒入少许干面粉，反复揉搓排出面团中的空气，然后再次发酵10分钟，这一步的目的是让面筋松弛，使面团变得更柔软，容易伸展整形。

10分钟后，在案板上撒上干面粉，把面团取出揉搓成长条，然后揪成大小相同的小面剂子。

然后把所有的面剂子擀成中间厚，圆圈薄的面皮，这样包入馅料时不易跑馅。