食材：
杏鲍菇 、花椒 、辣椒酱、葱、白芝麻、生抽、香醋
做法：
•主料准备好；杏鲍菇洗净，切2公分左右的厚片
•随后放入滚水中焯至断生，捞出放凉待用
•锅里倒少许油，小火烧至温热，爆香花椒；随后放入辣椒酱炒香
•调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱，撒上葱花和白芝麻即可
双浇头金针菇
食材：
金针菇 、朝天椒、姜、蚝油、醋、酱油、辣椒油、香油、食盐、蒜、葱、鸡粉
做法:
•姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉
•葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上
•用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎
凉拌木耳
食材：
木耳(水发) 、香菜、蒜、生抽、陈醋、芝麻油、小葱、辣椒(红，小)
做法：
•干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用
•香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用
•锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟
•将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料
•将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀
•最后撒上香菜，即可食用
凉拌腐竹
食材：腐竹 、黑木耳、芹菜、枸杞子、香菜、大蒜、醋、生抽、白糖 、食盐、味精、香油
做法：
•准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干
•将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末
•将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可
拍黄瓜
