俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，胡萝卜也是萝卜，冬季可以适当多食用一些。胡萝卜的颜色看着就有食欲，无论什么菜都可以用胡萝卜来搭一下。它含有丰富的胡萝卜素、槲皮素、木质素等，对人体都有好处。它可以晒干食用、可以榨汁、可以入馅、可以炖汤等。

推荐食谱:胡萝卜炒肉

食材:胡萝卜1根、青椒2根、木耳1把、里脊肉100克、淀粉、生抽、蒜子、盐、食用油、料酒

①我们提前用冷水泡发一下木耳，然后搓洗干净。倒入锅中焯水，约1分钟左右捞出，搓洗干净后切成丝。

②胡萝卜和青椒都搓洗一下，切成丝。

③猪肉搓洗干净，切成丝。加入料酒、生抽搅拌均匀。

④热锅冷油，倒入肉丝煸炒。待肉丝变色后，加入蒜子爆香。

⑤倒入胡萝卜、木耳、青椒一起爆炒。

⑥待青椒颜色变深后，加盐调味，翻炒均匀即可食用。

第8种:水芹菜

水芹菜大家都认识吧，它的香味比西芹要浓，比西芹细很多。它的嫩叶和茎都可以炒食，很鲜嫩。一般长在靠近水边，冬季时食用最鲜美。水芹含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等，有很高的药用价值。

推荐食谱:芹菜香干

食材:芹菜400克、香干100克、盐、猪油

①我们把芹菜的根部去掉，泡入水中，仔细搓洗干净。捞出来，沥干水分，切成小段。

②香干冲洗一下，切成长条。

③锅中加入猪油，倒入芹菜，大火快炒。

④待芹菜颜色变深后，倒入香干，加盐调味，继续翻炒一会儿即可食用。

第9种:花菜