第五步 出锅。接着加入半勺食盐调味，再加入少许高汤，大火烧开即可出锅。这样做出来的菠菜炒鸭蛋，鲜嫩美味，营养下饭。

第六步 成品图。它的矿物质含量远超鸡蛋，铁含量尤其丰富，妇女儿童多吃对身体好！

----《温馨小提示》----

1 菠菜不要和豆腐一起食用。菠菜中含有大量草酸，而豆腐因为是用卤水制成，含有大量的钙。当菠菜与豆腐一同搭配食用时，豆腐中的钙易与菠菜中的草酸结合生成草酸钙，形成不溶于水的结石，可能会影响人体对营养物质的吸收。

2 鸭蛋不要和李子一起食用。鸭蛋营养丰富，老少皆宜；李子能促进消化，热量不高，不过这两者不能同食，若肝肾功能不全或有肝肾损害的人群将两者一起吃，会引起中毒的现象。

3 鸭蛋不要和桑葚一起食用。鸭蛋含蛋白质、脂肪、矿物质等成分；桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等物质，鸭蛋和桑葚同时食用有可能对胃产生刺激作用，导致胃部不适感，对身体健康有不利的影响。

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