这款酵母也是我用得最多的一款，基本上从玩烘焙以来，用到现在，在我心里，酵母就只有一个品牌——安琪，再没有其他，金色安琪耐高糖型，它的使用范围很广，基本上广泛应用于中式和西式面团，不管是否含高糖，都是可以使用的，如果你家有既做中式又做西式面点的需求，可以无脑直接买这款金色安琪酵母。

安琪当然还有低糖酵母了，比较常见的就是这种红色小包装的这款就是低糖酵母了，这款我父母家里经常用来做中式面点，它在超市的普及率很高，基本上超市买的话，这款就是首选，有时家里酵母粉用完了，临时去超市买一下，就会买到这款

这款呢也是低糖版本，不太适合用来做含糖量较高的西式面点类，可以理解为基础版的普及率最高的中式面团专用酵母

如果用于高糖西式烘焙的面团，比如吐司、小面包之类的，糖会抑制它的活力爆发，有可能导致无法发酵

最后来看这款，是安琪的新品，安琪酵母 ，我也是第一次买

这一款是盒装的，每盒里有8个小袋

一次一袋，一袋可以发两斤面团，很适合时不时要做中式面团的家庭，比如做一次包子、馒头、花卷，都可以来一袋，用量正好，买一盒够做8次的

里面的小包装是真空的，比非真空的更耐保存些