8.卷好后依次收口向下的摆放在一个长形的盘子里,再放入开水的蒸锅中,蒸5分钟即可。
小贴士:不用蒸太长时间,蛋清熟即可,否则香椿就没有那么的翠绿了。
鸡蛋一定得炒熟了再跟香椿拌到一起,这样卷起来有型好看。若直接磕生鸡蛋进去,卷的时候蛋液就会流出来,香椿会被包裹的焖成墨绿色,味道也不立体了。
豆腐皮要焯烫至熟后再用,一来去了生的豆腥味,二来熟后更有弹性,方便好卷不易烂,三是蒸后的颜色也不会变。
蒸好取出切段趁热吃,原味的就很美,清香满口,也可搭配喜欢的蘸料吃。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-19 00:58:32作者:YD166手机阅读>>
8.卷好后依次收口向下的摆放在一个长形的盘子里,再放入开水的蒸锅中,蒸5分钟即可。
小贴士:不用蒸太长时间,蛋清熟即可,否则香椿就没有那么的翠绿了。
鸡蛋一定得炒熟了再跟香椿拌到一起,这样卷起来有型好看。若直接磕生鸡蛋进去,卷的时候蛋液就会流出来,香椿会被包裹的焖成墨绿色,味道也不立体了。
豆腐皮要焯烫至熟后再用,一来去了生的豆腥味,二来熟后更有弹性,方便好卷不易烂,三是蒸后的颜色也不会变。
蒸好取出切段趁热吃,原味的就很美,清香满口,也可搭配喜欢的蘸料吃。
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