2、用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团。封上保鲜膜，醒面4个小时，或者放在冰箱冷藏一晚，次日来做效果更好！

3、经过冷藏后的面团，更容易揉出膜，因为面粉的面筋延展开了。然后，把面团取出放案板上，加入少许的盐，这一步很重要，能提升面团的筋度，然后揉到看不见盐为止，这时面团已经有粗膜了，是不是很快呢。

4、酵母用少许的温水化开，注意水的用量很少，能够把酵母搅拌成膏状即可。然后抹在面团上，揉入均匀。