地址:清新区石潭镇旧107国道旁(石潭贵香餐厅)总店
电话:5622498
清水鸡
清水鸡就是一道简单粗暴的美食,将鸡肉斩件,直接放入清水(最好是纯净矿泉水),盖上锅盖5分钟,不需要任何的调料,直接只放盐就可以开吃了。这种烹饪方法吃的是鸡的原味。只有靓的清远鸡才经得起这样的考验。
地址:清城区清远姐妹桥南正对面好来登楼下(清水鸡村)小市店
电话:6896628
烧鸡
烧鸡色泽金黄,肉质酥香,骨脆有味,肥而不腻,香味扑鼻。鸡在烧制之前要放入特制的酱料里至少腌制2个小时,让鸡肉完全吸收腌料,烧制的过程多余的鸡油会流出,肉味飘散在空气中,用手轻轻一撕,整只鸡可以“骨肉分离。”