06.凉拌酸蚂蚁蛋

凉拌酸蚂蚁蛋是孟连傣族村寨中一道蛋白质极为丰富的佳肴。

其做法是将蚁巢取下，除去杂质和成蚁，煮熟后加上食盐、辣椒、生蒜泥拌匀后即可。

07.火灰焖鱼

火灰焖鱼是将鱼破肚除去内脏再晾干，将葱、姜、芫荽、辣椒等拌上食盐、味精和猪油，塞进鱼肚内，再用嫩芭蕉叶包裹起来，捂进火灰堆中，焖上一会即可食用。

08.酸笋鱼

酸笋烩鱼是将鱼除去内脏后煎黄，再将酸笋炒熟后放入水中，待煮沸后把鱼放入锅中，并加入葱、姜、辣椒等佐料即可，吃起来酸辣鲜爽。

09.火烧猪

火烧猪是普洱盈江的特色名菜，据说这种烧烤烹调已有500多年的历史。

吃起来肉质松软，味道香气浓郁，爽滑入口，别有滋味。