做法：

1.黄瓜去皮，拍小块放入碗中

2.腐竹切小块放入锅中煮熟

3.煮熟的腐竹滤干水后也放入碗中

4.接着放入蒜泥，醋，酱油，鸡精调味，最后撒上少许芝麻点缀即可

红油猪耳朵

红油猪耳朵这道菜绝对是大家很熟悉的了，几乎是每家年夜饭必选！不管是自己家卤的猪耳朵，还是外面买好的，都可以洗净、切丝，配上红红绿绿的辣椒丝。

这两种爽脆的感觉配上简单的调料汁，华宝觉得，面对这道菜，不来点小酒是说不过去的哦~

材料：

熟猪耳朵、青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻

做法：

1、熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条

2、青红椒洗净后同样切细丝，备用

3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽

4、一汤匙香醋，拌匀

5、一汤匙白糖，拌匀提鲜

6、再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘

红烧肉

红烧肉色红如火，寓意着新的一年兴旺发达，生活一切都顺心顺意。它的制作也非常简单，年夜饭的餐桌上一定不能少了它！红烧肉吃起来肥而不腻，香甜软糯，十分可口。华宝建议大家，夹着荷叶饼吃口感会更好哦~

材料：

五花肉、盐、冰糖、姜、酱油、八角