蒜苗含有辣素，其*菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的*灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

春夏交替的季节是属于蒜苗的季节，家家户户都会买蒜苗吃，那到底蒜苗怎么做才好吃呢，小董给大家介绍蒜苗的最常见的吃法，简单的家常菜，色泽艳丽，清淡营养，新手一看就会。下面一起跟小董看下具体做法吧。

【主要食材】：蒜苗1把，鸡蛋4个

【配料】：红辣椒，料酒，

【具体步骤】：

1、蒜苗洗干净，蒜白用刀拍一下，再切成斜刀，蒜叶切成段备用

2、红辣椒去头去籽，切成丝，碗中打入四个鸡蛋 ，放入少量料酒，用筷子打散备用